Vliegtuigeten staat niet bekend om zijn hoogwaardige, culinaire kwaliteiten. Wereldberoemde koks als Heston Blumenthal en Gordon Ramsey proberen dat imago te veranderen door nieuwe gerechten te introduceren.
Blumenthal sprak onlangs op een bijeenkomst van British Airways, waar hij het nieuwe ‘in-flight’ menu Olympic presenteerde, meldt CNN. De topchef heeft deze zelf samengesteld, met assistentie van sterrenkok Simon Hulstone, voor de passagiers van de Britse luchtvaartmaatschappij.
Het luxe gerecht, dat onder andere makreel op een zoetzure komkommercarpaccio met zure deegcroutons bevat, wordt op alle BA-vluchten aangeboden ten tijde van de Olypische Spelen in Londen.
Ook andere vliegmaatschappijen, zoals American Airlines, Delta Air Lines, Qantas en United Airlines schakelen de hulp in van bekende koks om ‘fine dining’ aan boord van hun vluchten te introduceren. Zo heeft tv-kok Gordon Ramsey onlangs het menu van Singapore Airlines medesamengesteld.
